Karjalanpiirakoita

Karjalanpiirakat

Riisipuuro

2 ½ dl vettä
2 dl riisiä
7 ½ dl maitoa
1 tl suolaa
1 kananmuna

Keitä vettä ja riisiä n. 5 min tai kunnes riisit alkavat turvota ja vesi on imeytynyt niihin. Lisää maito. Keittele puoliteholla n. 30 min ja sekoittele välillä, ettei pala pohjaan.

Lisää 1 tl suolaa. Tee jäähtymisen aikana kuoret. Lisää jäähtyneeseen puuroon kananmuna ja tarvittaessa loraus vettä.

Kuoritaikina

  • 1½ dl vettä
  • 1 rkl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset ja vaivaa. Jaa 24 pieneen osaan ja kauli.

Täytä ja rypytä piirakat. Paista 300 asteessa 11 minuuttia.

Voiteluun n. 120 g voita ja reilu loraus maitoa.

Scroll to Top